Peruvian Ceviche Recipe
Ingredients:
- 1 lb fresh sea bass or flounder, cut into small cubes
- 1 cup fresh lime juice
- 1 small red onion, finely chopped
- 1 jalapeño pepper, seeded and minced
- 1 tomato, seeded and chopped
- 1 small cucumber, peeled and chopped
- 1 cup corn kernels
- Salt and pepper to taste
- Fresh cilantro, chopped
Instrucciones:
- Corta el pescado en cubos pequeños.
- Mezcla el jugo de limón con la sal y el pimienta.
- Agrega los cubos de pescado y deja marinar por 15 minutos.
- Añade la cebolla, el jalapeño, el tomate, el pepino y el maíz.
- Mezcla bien y refrigera por al menos 30 minutos.
- Sirve con cilantro fresco.
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